白吉馍是制作肉夹馍的重要原料,怎么解决其制作速度慢

白吉馍是制作肉夹馍的重要原料，因为白吉馍的面胚有一点像碗状，座椅烙出来比较后，能够中间切开加上馅料。一般制作的肉夹馍都是卤汁或者腊汁肉。各位是否已经想吃肉夹馍了呢，在做肉夹馍之前我们先来看看白吉馍怎么做。

 

白吉馍准备材料：面粉半斤，油盐适量，碱面1克，酵母3克，盐适量，绵白糖少许。

 

白吉馍方法步骤：

 

1、将酵母溶于温水中，静置5分钟，倒入面粉盆；

 

2、搅拌均匀后放入少许干粉反复揉几次，形成光滑面团；

 

3、碱面放入清水中，然后手沾上碱水揉至光滑，盖上保鲜膜发酵10分钟；

 

4、将面团分成小剂，擀成面片后卷起成圆柱，然后搓成圆锥，再擀成长片；

 

5、再次卷成圆柱形，然后擀成圆饼，放入小火加热的锅上，烙至金黄即可。

 

 

白吉馍成型机

 

白吉馍肉馅食材准备：

 

猪肘子1个，花椒20粒，八角3粒，香叶3片，草果1个，盐3勺，糖适量，酱油3大勺，鸡精少许，葱段，姜片，面粉500克，温水半斤，酵母粉4克，糖少许，色拉油1大勺，青椒1个。

 

1、肘子洗净后放入开水锅中焯烫，捞出后冷水冲洗干净；

 

2、将花椒，八角，香叶和草果，葱段，姜片放入到茶袋中；

 

3、将茶袋和肘子放入锅中，加冷水没过肘子，加入糖，酱油，盐，鸡精；

 

4、大火烧沸后放入炖锅中微煮1晚上；

 

5、面粉中加入温水，酵母粉，糖和色拉油揉成团，放于温暖处发酵至两倍大；

 

6、将面团分成小剂，擀成片，然后卷起成圆柱，按扁静置20分钟；

 

7、锅放火上，不放油，下入面饼盖上焖烤，面饼鼓起翻面，焦黄后取出；

 

8、将炖好的肘子捞出，切碎后加入少许汤汁，再剁入一些青椒碎；

 

9、将烤好的面饼剖开，放入肉碎，白吉馍即成。

 

由此看来，想要做一些白吉馍是一项很大的工程，白吉馍机的出现成功解决了这一切麻烦琐碎的步骤，白吉馍一次成型，解决了很多商户头痛的问题。

 

全自动白吉馍机：1、采用多辊型一次性成型原理，烧饼皮大小、薄厚均匀一致，使成品烧饼质量有了保证。2、把和好的面快。放到进料斗里面，经过三道面辊压过的面皮，由输送带传出，由粉盒在面皮上撒上面粉，然后以过模具辊成型，成型皮子自动打摞，边角料由回皮带传到原来的进料斗里面。 3、本机采用不锈钢或普通钢材，结构合理、维修、拆装清洗简单方便。自动送皮、自动洒粉、自动成型、自动回皮。轧辊拉丝、喂料均匀、面板整齐、节省劳动力，大大提高了工作效率。